理县味道 “胃”在理县

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Restaurant

    理县特色藏羌餐主要有:九斗碗、面蒸蒸、金裹银、洋芋糍粑、石磨豆花、各种山野菜 . 特色藏餐主要有:藏式火锅、荞面、和尚包子、各种山野菜、酥油糌粑茶、本地腊肉等 . 其他特色餐饮包括:锅圈子、烧馍、酸菜、香肠、腊肉蛋糕花肉、蕨菜、芦耳韭、刺龙苞、香猪腿(沙亚)、凉拌山菌 . 同时 , 理县山野菌种类较多 , 有羊肚菌、松茸、杨柳菌、鹅蛋菌、鸡冠菌等 , 饮品有酥油茶、奶茶、马茶、青稞酒、咂酒、沙棘果汁等 ...


    民族菜肴的烹饪和制作过程都能充分体现一个民族部落的智慧、民俗文化和民族的进步 . 这里的每道菜都有她的故事 , 比如羌民族会做太阳馍馍 , 月亮馍馍 , 山形馍馍 , 是他们通常祭祀活动中准备的 , 寓意着他们向着太阳 , 向着光明 , 向往幸福生活 . 嘉绒藏族中的烧馍馍 , 每个家庭制作的馍馍上分别都盖有自己的的印章 . 这种是旧时嘉绒藏民为土司当差或者行商、过赏花节、集体劳作 , 为区分各自所带的烧馍馍 , 各户根据自己的喜好专门雕刻为烧馍馍标志的印章 . 刚成家立户还未刻制印章的 , 女主人会在烧馍馍中央用二根或三根手指头捏出特殊的图案以示区别。

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